Aller aux eaux était une activité jadis réservée aux gens aisés. Aller au zoo est beaucoup plus démocratique.
En France, on aurait pu confondre les deux expressions. Pas au Québec, où le zô est le plus souvent un zou.
P.-S. — Sauf peut-être chez les paléontologues, on ne connaît pas de besoin pressant d’aller aux os.
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